臨近春節(jié)，又到了市民們采購年貨、走親訪友，游客前來度假休閑，零售、餐飲等企業(yè)為即將到來的消費旺季儲備貨物的時節(jié)。面對節(jié)日集中消費需求，光明食品集團發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈一體化優(yōu)勢，上下游協(xié)同發(fā)力，讓產(chǎn)、供、銷等各個環(huán)節(jié)高效銜接，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，穩(wěn)穩(wěn)托住“菜籃子”“奶瓶子”“肉案子”“米袋子”“果盤子”，并精心策劃年味濃郁、體驗豐富的活動，將保供應(yīng)、穩(wěn)物價、惠民生、促消費一體推進，守護市民歡度佳節(jié)的“煙火氣”與“團圓味”。

產(chǎn)供銷緊密銜接

春節(jié)前夕，光明食品集團旗下種植、養(yǎng)殖企業(yè)提前謀劃、開足產(chǎn)能，流通企業(yè)強化貨源組織，優(yōu)化運力調(diào)配，完善應(yīng)急預(yù)案，保障供應(yīng)穩(wěn)定。

江蘇省鹽城市大豐區(qū)上海農(nóng)場，區(qū)域總面積307平方公里，是上海市最大的域外“飛地”和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。如今，這里正值一派繁忙景象。

“我們以養(yǎng)殖鮰魚為主，現(xiàn)在市場的需求明顯增多?！鄙虾＾r(nóng)場海豐水產(chǎn)基地銷售部副經(jīng)理張迪介紹，目前光明食品集團的漁業(yè)板塊日捕鮮魚超13萬斤，1月以來，已向市場輸送鮮活魚超320萬斤。

禽蛋板塊也將產(chǎn)能“拉滿”——日產(chǎn)能增至65噸，其中約54噸優(yōu)質(zhì)鮮蛋每日投放上海市場，占總產(chǎn)量八成以上?！搬槍σ淮斡嗀浟枯^大的客戶，我們實行‘多頻率發(fā)貨’，將一個訂單分多次送達用戶手中，從而縮短用貨周期，保障雞蛋的新鮮度?！鄙虾＾r(nóng)場正陽禽業(yè)銷售部經(jīng)理顧夢林介紹。

每天，一輛輛冷鏈車從位于上海市奉賢區(qū)的上海愛森肉食品有限公司加工廠出發(fā)，將新鮮豬肉送往商超、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)便利店等渠道。

“我們有覆蓋全市的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，生豬屠宰、加工、冷鏈運輸、終端投放無縫銜接，以確保鮮肉產(chǎn)品‘新鮮直達’?！睈凵究偨?jīng)理趙言成說，溫度對冷鮮肉的品質(zhì)有著重要影響。從急凍、排酸工藝開始，直到送至消費者手中，要將溫度一直控制在0至3攝氏度。因此，冷鏈物流是保障供應(yīng)的重要環(huán)節(jié)。近期，公司日均冷鏈配送車次較平日提升30%。

在光明的肉類板塊，上游生豬養(yǎng)殖全力保障飼料儲備充足，全員在崗值守，確保存欄穩(wěn)定、出欄有序，夯實“豬滿圈”的供應(yīng)基礎(chǔ)；下游的銷售端，各類豬肉產(chǎn)品品類齊全，充分滿足市民家庭采購、餐飲消費等多元需求，以高效產(chǎn)銷銜接保障節(jié)日供應(yīng)不斷檔、不脫銷。

穩(wěn)定價格保障安全

光明食品集團旗下上海蔬菜（集團）擁有遍布全國的230個基地。進入冬季，上海蔬菜市場進入“南菜北運”階段，來自海南、云南、福建、廣西等南方地區(qū)，以及山東等地大棚出產(chǎn)的蔬菜，共同組成了蔬菜供應(yīng)的“主力軍”。

蔬菜集團業(yè)務(wù)管理中心總經(jīng)理彭飚告訴記者，蔬菜集團強化產(chǎn)銷對接與信息聯(lián)通，精心組織貨源入滬，確保日均蔬菜批發(fā)交易量保持在7000噸左右。同時，統(tǒng)籌周轉(zhuǎn)性儲備、基地儲備和冷庫儲備等資源，確保每日交易后市場仍有5000噸以上的蔬菜儲備，以預(yù)防特殊天氣、交通受阻等因素對供應(yīng)造成影響。此外，近期蠶豆、冬筍、四季豆、食用菌等上海市民愛吃、附加值較高的農(nóng)產(chǎn)品需求量明顯增加，集團根據(jù)節(jié)日消費特點進一步優(yōu)化供應(yīng)結(jié)構(gòu)，增加各類花色品種。

位于嘉定區(qū)的江橋批發(fā)市場，來自海南的熱帶水果，福建的新鮮冬筍，還有玉米、蠶豆等農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)有盡有。價格監(jiān)測小組通過實時價格信息監(jiān)測，動態(tài)掌握行情變化，研判價格走勢，從而及時采取應(yīng)對措施，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價格。

“我們通過調(diào)整供應(yīng)量來穩(wěn)定價格，針對價格波動較大的品類，通過調(diào)整場地資源，吸引更多商戶入駐，從1月24日起，我們還啟動減免部分交易手續(xù)費的舉措?！迸盱榻B。

食品安全是農(nóng)墾企業(yè)重點關(guān)注的領(lǐng)域。每輛進入江橋批發(fā)市場的卡車，都要經(jīng)抽樣檢測合格后再進入市場。近期，蔬菜集團增加了重點品種的檢測樣本數(shù)和批次。作為上海市重要的國有糧油企業(yè)，光明農(nóng)發(fā)集團構(gòu)建并執(zhí)行覆蓋全鏈條的“三個必檢”質(zhì)量管控制度——原糧出庫前必檢、加工成品下線前必檢、配送前食味值（要求達到80分以上優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）必檢。節(jié)日期間，光明農(nóng)發(fā)集團對超過500個銷售終端加強檢查力度，密切關(guān)注產(chǎn)品動銷與品質(zhì)狀態(tài)，并保持客服熱線暢通，確保問題第一時間響應(yīng)、第一時間處置，切實守護消費者“舌尖上的安全”。

終端開啟“春節(jié)模式”

現(xiàn)在，人們無論是在光明旗下的門店閑逛，還是登錄線上平臺，針對春節(jié)推出的新產(chǎn)品、線上線下聯(lián)動開展的主題營銷活動，以及特色禮盒定制、組合優(yōu)惠、會員專享等促銷方式應(yīng)接不暇，不斷激發(fā)著市民的消費熱情。

愛森公司旗下100多家優(yōu)選門店已裝扮一新，一系列新產(chǎn)品“閃亮登場”：有咸香醇厚的上海大紅腸、爆汁彈牙的烤腸、皮薄餡足的老面小籠包等以冷鮮黑豬為原料的系列半成品，有與電影《菜肉餛飩》聯(lián)名推出的菜肉餛飩系列；還有遵循“小寒腌臘，過年不差”的上海傳統(tǒng)習(xí)俗，推出的五花咸肉、醬香醬油肉、咸豬臉等古法腌臘系列，還原老上海記憶中的年味。

光明農(nóng)發(fā)集團推出內(nèi)蒙古鮮糯玉米、即食鮮米飯、高端五常大米、呼倫貝爾芥花油等系列新品，豐富了市民的消費選擇；上海農(nóng)場的“年味農(nóng)場”年貨節(jié)活動，上線營養(yǎng)鮮蛋、生態(tài)禽肉、家常糧油米面等多款產(chǎn)品及組合套餐的優(yōu)惠活動；光明商業(yè)旗下的各個門店，米面糧油、肉禽蛋奶、蔬菜水果、糖果糕點等各類商品已然“就位”。

在線上的“光明好選”平臺，整合光明旗下優(yōu)質(zhì)品牌與特色年貨推出多款新春主題禮包和促銷活動一一亮相。“我們整合各個渠道、多種業(yè)態(tài)，開展集中采購，提升了和供應(yīng)商的議價能力，消費者不僅能享受到更優(yōu)惠的價格，選購商品的范圍也擴大了，進一步發(fā)揮集團供應(yīng)鏈優(yōu)勢?！鄙虾９饷魃虡I(yè)供應(yīng)鏈有限公司供應(yīng)鏈管理事業(yè)部副總經(jīng)理謝頻說。

5斤車?yán)遄印?斤耙耙柑、14斤新疆阿克蘇的蘋果，在第三方平臺一鍵下單訂購三箱水果，從西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心的合作商戶發(fā)出，三日內(nèi)，浦東新區(qū)北蔡鎮(zhèn)市民就能在家門口收到貨物。這是今年光明商業(yè)在社區(qū)團購方面的探索。光明商業(yè)開展社區(qū)團購、外出設(shè)攤等服務(wù)，將優(yōu)質(zhì)年貨直接送到居民家門口，提供更便捷、更溫馨的購物體驗。

來源：農(nóng)民日報（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260202/20260202_8/nmrb_20260202_13222_8_2018074801789308978.html）